Receita: Quiche de Alho Poró

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Sempre que faço essa receita aqui em casa é o maior sucesso. E o melhor… é super rápida e fácil de fazer!

 

Ingredientes

  • 1 receita de massa para tortas, que publiquei semana passada
  • 100ml de leite
  • 1 col de sopa de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 queijo minas
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • sal
  • pimenta do reino
  • noz moscada

 

Modo de preparo

Pré aqueça o forno e prepare a receita da massa para quiche e tortas.

Fatie em rodelas finas o alho poró e amasse o queijo minas com um garfo.

Em um vasilhame, misture todos os ingredientes do recheio e misture até ficar homogêneo.

Coloque a mistura na massa de quiche e tortas e polvilhe um pouco de queijo ralado por cima.

Leve ao forno pré aquecido por cerca de 30 minutos ou até dourar.

 

 

link da foto

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Receitas: Massa para quiches e empadas

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Receita simples e fácil para massa de quiches e tortas salgadas.

 

Ingredientes

  • 200g de manteiga
  • 300g de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • sal

Modo de Preparo

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos até ficar homogêneo sem grudar nas mãos.

Se quiser, tempere a massa com ervas finas de sua preferência.

Estique a massa em uma superfície polvilhada com farinha e transfira-a para a forma de sua preferência.

Fure a massa com um garfo e leve ao forno pré aquecido à 180 graus, por 10 minutos.

 

Pode congelar?

Sim. Tem validade de 3 meses quando congelado.

Os melhores tutoriais para fazer ovo de páscoa caseiro

Cada ano que passa o ovo de páscoa fica mais caro.

Fazer o ovo de páscoa em casa, apesar de ser um pouco mais trabalhoso, garante uma grande economia no seu orçamento. E para ajudar, reuni os videos e tutoriais mais legais que encontrei que ensinam o passo a passo pra isso.

 

Tutoriais:

Panelaterapia | Como fazer ovo de chocolate caseiro
ICKFD | Ovo de páscoa de colher
Amando Cozinhar | Mini ovo de páscoa de nutella

Mas lembre-se! Compre um chocolate de qualidade (aqui tem um artigo explicando como reconhecer um bom chocolate).

3 Receitas de patê com ricota

O patê de ricota pode salvar a vida algumas vezes. Seja para servir com torradinhas de entrada para uma recepção em casa ou como um lanche leve e saudável em casa. De forma geral, todas as receitas listadas abaixo são rápidas e fáceis de se fazer. Reuni as 3 opções que mais gosto.

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Patê de Ricota com Ervas Finas

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de ricota fresca
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Salsinha e cebolinha picada a gosto (bem pequena)
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Amasse a ricota com um garfo para que esfarele, misture o creme de leite e acrescente as ervas picadas
  2. Coloque o sal e a pimenta do reino a seu gosto e leve à geladeira por 15 minutos antes de servir

 

Patê de Azeitonas

Ingredientes

  • 200ml de leite desnatado (quente)
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 350g ricota fresca
  • Salsinha e cebolinha picada a gosto (bem pequena)
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 10 azeitonas (eu uso as prestas) sem caroço

Modo de Preparo

  1. Bata no liquidificador o leite, manteiga e ricota até ficar um creme liso e espesso.
  2. Acrescente as azeitonas (picadas), salsinha, cebolinha e bata até misturar tudo.
  3. Junte o azeite, misture. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

 

Patê de Ricota com Manjericão

Ingredientes

  • 300gr de ricota fresca
  • 1 maço de manjericão
  • 1 colher de sopa de ervas finas (orégano, salsinha e tomilho)
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 xícara de chá de maionese
  • Azeite

Modo de Preparo

  1. Amasse a ricota com o garfo e misture os outros ingredientes intercalando com um azeite extra virgem de boa qualidade (usei o esporão) até ficar em ponto de pate. Se preferir algo mais prático (e mais pastoso), bata tudo no liqüidificador até que fique totalmente homogêneo.
  2. Reservar em geladeira, em um recipiente com tampa por pelo menos 4 horas antes de servir

 

Eu gosto de acrescentar 1 colher de sopa de requeijão na mistura. Acho que dá um gosto especial. Mas é totalmente dispensável em todas as receitas.

* Imagem retirada do Google. Não encontrei a fonte original.

Receita: Bolo Red Velvet

Aqui em casa adoramos os bolos tradicionais: chocolate, cenoura, morango, etc. Mas sempre que queremos variar, acabamos escolhendo o Red Velvet.

O bolo Red Velvet é bem tradicional nos Estados Unidos, mas aqui no Brasil, nem tanto. Talvez seja porque acaba sendo uma receita um pouco cara de se fazer, já que leva Cream Cheese… (não sei).

Mas vamos ao que interessa… à receita! Fica incrível! Macio, gostoso e lindo!

Red Velvet Cake with Vanilla Cream Cheese Frosting

 

Ingredientes da Massa

  • 3 ½ xíc de chá de Farinha de Trigo
  • 2 xíc de chá de Açúcar
  • 1 ¼ xíc de chá de Manteiga
  • 1 ½ xíc de chá de Buttermilk (muita calma! continue lendo a receita…)
  • 1 col de chá de Bicarbonato de Sódio
  • 3 col de sopa de Chocolate em Pó
  • 2 col de sopa de Corante em gel vermelho (pode ser líquido, mas é bem provável que você tenha que colocar mais do que 2 col de sopa)
  • 1 col de sopa de Essência de Baunilha
  • 3 Ovos
  • 30 ml de Vinagre de vinho branco
  • pitada de Sal

Ingredientes do Buttermilk (já que aqui no Brasil não é vendido pronto – go figure)

  • 1 ½ xíc de chá de Leite
  • 2 col de sopa de Vinagre branco

Ingredientes para o Recheio e Cobertura

  • 300 g de Cream Cheese
  • 100 g de Manteiga, sem sal
  • 600 g de Açúcar de Confeiteiro
  • 200 g de Chocolate branco, derretido e frio
  • 1 ½ col de sobremesa de Essência de Baunilha

Modo de Preparo

1. Pré aqueça o forno à 180˚ e unte 2 formas de 20 cm.

2. Prepare o Buttermilk: Coloque 1 ½ xíc de chá de leite em um recipiente e misture com o vinagre. Deixe descansar por 10 minutos.

3. Peneire a farinha de trigo, o sal e o bicarbonato. Reserve.

4. Em outro recipiente, misture o chocolate em pó, a essência e o corante. Reserve.

5. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Acrescente aos poucos os ovos. Adicione a mistura de chocolate reservada e bata até obter completa homogeneização da massa.

6. Retire da batedeira, e acrescente aos poucos, intercalando os outros ingredientes secos reservados, o Buttermilk, o vinagre e misture bem com o auxílio de uma colher de pau (ok! pode ser de silicone, rs).

7. Coloque a mistura na forma ou formas e leve para assar por aproximadamente 40 minutos.

8. Cobertura: Na batedeira, velocidade alta, bata a manteiga e o cream cheese até que estejam homogêneos. Acrescente a essência, o chocolate e torne a bater o suficiente para misturá-los bem. Em velocidade média, acrescente o açúcar aos poucos e bata até obter uma mistura fofa e leve. Aproximadamente 6 minutos. Leve a cobertura para a geladeira por no mínimo 20 minutos e depois utilize.

 

Algumas Dicas…

  • Se for rechear o bolo, o ideal é fazer a massa em um dia e finalizar o bolo no dia seguinte. Isso para que massa não esfarele tanto, por ser fofa, ao espalhar o recheio. A cobertura também poderá ser utilizada como recheio e adicionado de frutas picadas.
  • A cobertura cobre 24 cupcakes ou 1 bolo.
  • A validade desta receita Red Velvet é de 48 horas fora da geladeira ou 3 dias na geladeira.

 

*As imagens foram retiradas do Google e não encontrei a fonte original.