Receita: Quiche de Alho Poró

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Sempre que faço essa receita aqui em casa é o maior sucesso. E o melhor… é super rápida e fácil de fazer!

 

Ingredientes

  • 1 receita de massa para tortas, que publiquei semana passada
  • 100ml de leite
  • 1 col de sopa de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 queijo minas
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • sal
  • pimenta do reino
  • noz moscada

 

Modo de preparo

Pré aqueça o forno e prepare a receita da massa para quiche e tortas.

Fatie em rodelas finas o alho poró e amasse o queijo minas com um garfo.

Em um vasilhame, misture todos os ingredientes do recheio e misture até ficar homogêneo.

Coloque a mistura na massa de quiche e tortas e polvilhe um pouco de queijo ralado por cima.

Leve ao forno pré aquecido por cerca de 30 minutos ou até dourar.

 

 

link da foto

Receitas: Massa para quiches e empadas

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Receita simples e fácil para massa de quiches e tortas salgadas.

 

Ingredientes

  • 200g de manteiga
  • 300g de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • sal

Modo de Preparo

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos até ficar homogêneo sem grudar nas mãos.

Se quiser, tempere a massa com ervas finas de sua preferência.

Estique a massa em uma superfície polvilhada com farinha e transfira-a para a forma de sua preferência.

Fure a massa com um garfo e leve ao forno pré aquecido à 180 graus, por 10 minutos.

 

Pode congelar?

Sim. Tem validade de 3 meses quando congelado.

Receita: Bolo Red Velvet

Aqui em casa adoramos os bolos tradicionais: chocolate, cenoura, morango, etc. Mas sempre que queremos variar, acabamos escolhendo o Red Velvet.

O bolo Red Velvet é bem tradicional nos Estados Unidos, mas aqui no Brasil, nem tanto. Talvez seja porque acaba sendo uma receita um pouco cara de se fazer, já que leva Cream Cheese… (não sei).

Mas vamos ao que interessa… à receita! Fica incrível! Macio, gostoso e lindo!

Red Velvet Cake with Vanilla Cream Cheese Frosting

 

Ingredientes da Massa

  • 3 ½ xíc de chá de Farinha de Trigo
  • 2 xíc de chá de Açúcar
  • 1 ¼ xíc de chá de Manteiga
  • 1 ½ xíc de chá de Buttermilk (muita calma! continue lendo a receita…)
  • 1 col de chá de Bicarbonato de Sódio
  • 3 col de sopa de Chocolate em Pó
  • 2 col de sopa de Corante em gel vermelho (pode ser líquido, mas é bem provável que você tenha que colocar mais do que 2 col de sopa)
  • 1 col de sopa de Essência de Baunilha
  • 3 Ovos
  • 30 ml de Vinagre de vinho branco
  • pitada de Sal

Ingredientes do Buttermilk (já que aqui no Brasil não é vendido pronto – go figure)

  • 1 ½ xíc de chá de Leite
  • 2 col de sopa de Vinagre branco

Ingredientes para o Recheio e Cobertura

  • 300 g de Cream Cheese
  • 100 g de Manteiga, sem sal
  • 600 g de Açúcar de Confeiteiro
  • 200 g de Chocolate branco, derretido e frio
  • 1 ½ col de sobremesa de Essência de Baunilha

Modo de Preparo

1. Pré aqueça o forno à 180˚ e unte 2 formas de 20 cm.

2. Prepare o Buttermilk: Coloque 1 ½ xíc de chá de leite em um recipiente e misture com o vinagre. Deixe descansar por 10 minutos.

3. Peneire a farinha de trigo, o sal e o bicarbonato. Reserve.

4. Em outro recipiente, misture o chocolate em pó, a essência e o corante. Reserve.

5. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Acrescente aos poucos os ovos. Adicione a mistura de chocolate reservada e bata até obter completa homogeneização da massa.

6. Retire da batedeira, e acrescente aos poucos, intercalando os outros ingredientes secos reservados, o Buttermilk, o vinagre e misture bem com o auxílio de uma colher de pau (ok! pode ser de silicone, rs).

7. Coloque a mistura na forma ou formas e leve para assar por aproximadamente 40 minutos.

8. Cobertura: Na batedeira, velocidade alta, bata a manteiga e o cream cheese até que estejam homogêneos. Acrescente a essência, o chocolate e torne a bater o suficiente para misturá-los bem. Em velocidade média, acrescente o açúcar aos poucos e bata até obter uma mistura fofa e leve. Aproximadamente 6 minutos. Leve a cobertura para a geladeira por no mínimo 20 minutos e depois utilize.

 

Algumas Dicas…

  • Se for rechear o bolo, o ideal é fazer a massa em um dia e finalizar o bolo no dia seguinte. Isso para que massa não esfarele tanto, por ser fofa, ao espalhar o recheio. A cobertura também poderá ser utilizada como recheio e adicionado de frutas picadas.
  • A cobertura cobre 24 cupcakes ou 1 bolo.
  • A validade desta receita Red Velvet é de 48 horas fora da geladeira ou 3 dias na geladeira.

 

*As imagens foram retiradas do Google e não encontrei a fonte original.

Receita: Trança de Nutella

Essa receita está mais que testada e aprovada aqui em casa. Fácil de fazer e delícia na certa!

É perfeita para um lanche à tarde no fim de semana.

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Ingredientes:

  • ½ col de chá de Fermento Biológico
  • 1 xíc de chá de Água morna
  • 2 ½ xíc de chá de Farinha de trigo
  • 1 col de chá de Sal
  • ⅔ xíc de chá de Nutella
  • Fubá
  • 1 Ovo
  • 1 col de sopa de Açúcar

 

Modo de Fazer:

1. Em um pequeno recipiente, misture o fermento com ¼ de xíc de chá de água morna e deixe agir por 10 minutos. Enquanto isso, na batedeira, combine a farinha, sal e açúcar.

2. Acrescente o fermento e o resto da água morna. Misture em velocidade baixa com o gancho. Quando homogêneo, aumente a velocidade para médio e bata por 7 minutos.

3. Unte uma vasilha com óleo e coloque a massa. Cubra com plástico filme e deixe descançar por 1 hora em um lugar fechado (como o forno o microondas – desligados).

4. Em uma superfície polvilhada, abra a massa para formar um retângulo. Depois, passe nutella por toda a superfície, deixando cerca de 1 cm da borda de todos os lados sem a nutella.

Dica: Colocar a nutella no microondas por 30 segundos deixa ela bem mais fácil de ser passada na massa.

5. Enrole com firmeza e coloque em uma assadeira polvilhada com fubá.

6. Corte o rolo ao meio com uma faca, sem desgrudar uma das pontas.

7. Vá enrolando fazendo parecer uma trança, conforme imagem. Cubra com plástico filme novamente e deixe descansar por mais 20 minutos.

8. Pré aqueça o forno à 180 graus.

9. Passe por cima do pão um pouco de ovo batido com água.

10. Asse o pão por 20 minutos e depois aumente a temperatura para 200 graus. Asse até ficar levemente corado na parte de cima (cerca de 5-7 minutos).

11. Tire do forno e deixe esfriar antes de servir. (ouuuu se não aguentar esperar… pode comer morno mesmo)

Trança de Nutella

Receita original e fotos: Inspired by Charm

Receita: Batatas Fritas sequinhas

Quem é que não ama uma boa batata frita crocante e sequinha? Pra isso você não precisa sair de casa para comer, dá para fazer em casa e a gente te ensina como.

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Modo de Preparo:

  • Descasque as batatas e corte-as em formato palito. As batatas do tipo Asterix (a casca é levemente roxa) são as melhores para fritar.
  • Coloque-as em uma panela com água e leve ao fogo.
  • Depois que a água levantar fervura, conte 5 minutos e desligue.
  • Escorra e passe em água corrente até esfriar.
  • Em uma fôrma antiaderente, espalhe as batatas de modo que não fiquem muito juntas para não grudarem.
  • Leve ao freezer por 24 horas.
  • Frite em óleo quente a 180 graus.
  • Deixe-as escorrer em um papel toalha e estão prontas!
  • Dica: depois de prontas, adicione um pouco de páprica por cima delas! A páprica é levemente salgada e tem um tempero especial!